Re: Grandes Vinos Franceses
Pasando el puente en Burdeos, de visita en Saint Emilion. Nunca decepciona este pequeño pueblo, patrimonio de la Unesco desde 1999.
Hemos visitado Canon-La Gaffeliere, Figeac y Pavie. Sólo he sacado fotos en la última de las tres por un tema logístico. Y en Pavie hemos catado este 2012.
No fue una mala cosecha para Pavie y de hecho está bastante bien valorada por sus habituales. En nariz está superior: intenso y muy rico en matices. Pero en boca me ha parecido todavia un poco duro, tánico. Hay que tener cuenta que en 2012 Perse todavía estaba en estilo "extracción máxima" y además daba una crianza tremenda a los vinos (este, si no he entendido mal a la guía, tuvo 26 meses de crianza en barricas nuevas!).
Por otra parte, veníamos de Figeac y allí habíamos bebido vinos mucho más sutiles y elegantes. Probamos un 2009 que gustó (aunque a mí me pareció que la botella no estaba al 100%) pero sobre todo un 2015 que es de lo mejor que he bebido nunca. Y que estaba mucho más redondo y abierto que el 2012 de Pavie.
Un placer, en cualquier caso. No me canso de Burdeos!!
