Re: Ao Yun: un paseo por las nubes. Creando en China un vino de nivel top mundial.
Ver mensaje de Dani88Las temperaturas bajo cero en sí no afectan a la calidad de la uva, simplemente la vid necesita un periodo libre de heladas suficientemente largo y con suficiente calor acumulado para completar un ciclo. Si tines eso, maduras uva. Luego, dependiendo de lo largo que tengas ese periodo y lo altas que sean las temperaturas, puedes plantar cualquier uva o solo las de ciclo corto.
En segundo plano está la disponibilidad de agua, porque si bien es indispensable es un factor sobre el que se puede actuar mucho, no así en las temperaturas.