Re: Ao Yun: un paseo por las nubes. Creando en China un vino de nivel top mundial.
El otro día leyendo unas páginas de Pedro Ballesteros hablaba precisamente de los vinos chinos, y citaba precisamente la capacidad económica y medios de los cuales disponía y que su gran problema era la dificultad para una maduración óptima de la uva dada la gran disparidad de temperaturas que existen. Es por ello que me preguntó hasta que punto juegan con esos vinos para que sean buenos.