Buenas tardes, en primer lugar agradecerte el tiempo dedicado a contestar mis

Buenas tardes, en primer lugar agradecerte el tiempo dedicado a contestar mis dudas, siempre mostré gratitud hacia quienes me dedican su tiempo.
Estoy de acuerdo en delimitar las catas,no hacerlo puede llevarnos a beber sin sentido, a no tratar de aprender, simplemente a pasar el rato.
Es muy cierto lo de la preparación psicológica, hay que mantener siempre el espíritu crítico y no caer en el abuso, sabemos nuestros límites con el alcohol,yo, por ejemplo, siempre que voy a catar quiero tomar agua entre copa y copa, la hidratación y mantener la buena compostura son fundamentales para que la cata sea todo un éxito.
Lo de las mujeres merece capítulo aparte, la mía no toma alcohol pero diferencia las calidades entre diferentes vinos de manera sorprendente, quizás la genética juegue aquí un papel importante.
Un abrazo enorme, gracias por éstas crónicas y a seguir disfrutando de buenos vinos en buena compañía.