Re: Chablis, ha perdido energía....
¿Es Petit Chablis el nuevo Chablis? a raíz de beber un Petit Chablis y buscar información vi que es una de las 4 subzonas de Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus, Chablis Grands Crus... en principio la menor, viñedos que por ubicación, orientación... tenían dificultades para madurar sus uvas...
Resulta que en este Petit Chablis he encontrado lo que llevo tiempo buscando en Chablis y pocas veces encuentro: escandalosa acidez.
Comparto la nota de cata del Garnier Et Fils Petit Chablis 2019.
https://www.verema.com/vinos/155493-garnier-et-fils-petit-chablis-2019#ficha