Foro de Vino > 100 Puntos Parker para un Touriga Nacional...de California!

De unos años a esta parte creo que se le ha dado especial relevancia a la

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#24
Unnovato
en respuesta a Josep_Gallego

Re: 100 Puntos Parker para un Touriga Nacional...de California!

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De unos años a esta parte creo que se le ha dado especial relevancia a la variedad, por encima de todo lo demás, a veces incluso se la ha considerado la única característica definitoria del vino. Yo estoy de acuerdo en que su importancia es solo relativa, pero no por ello deja de ser un elemento clave. La afirmación de Raul Bobet me parece, cuando menos, exagerada. Y me llama especialmente la atención dicha por él, que a la hora de decidir qué variedades plantar en un lugar muy especial (1000 msnm en la puerta del Pirineo) escogió unas variedades muy particulares, con las que elabora una gama de vinos mayoritariamente monovarietales. 

La anécdota del bodeguero francés creo que ilustra bien esa relativa que no nula importancia de la variedad. Porque si bien te dijo que le valía syrah, monastrell o garnacha, fíjate que no te dijo pinot ni merlot...

 

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