Los refrescantes txakoli
La verdad es que leo en El País la selección de ocho txacolí para refrescarse y no puedo estar más de acuerdo, su acidez y frescura no exenta, cada día más, de buena complejidad, lo convierten en un vino que me encanta para el verano y todo el año. La propuesta de Carlos Delgado: Hirutza parcela 3 2020, Marko Gure Arbasoak 2022, Itzasmendi Artizar 2018, Malkoa 2017, Ama de Gorka Izaguirre 2021, Hika B119 2019, Tantaka 2022 y Txacolí Berroja 2020. Si repasamos las añadas nos hacemos una idea de que cada vez además envejecen mejor gracias a esa magnífica acidez con lo que también son vinos, algunos de ellos muy especiales. ¿Añadimos alguno más? ¿Os gustán?