Con los vinos naturales no tengo esa sensación, recientemente he bebidos dos

Con los vinos naturales no tengo esa sensación, recientemente he bebidos dos blancos de Àustria y no han sido nada tensos y me ha sorprendido. Yo creo que buscan buena uva y bien madura y al no acidificar se quedan frescos pero sin esa tensión que tanto nos gusta.
Me llama la atención lo bien que aguantan en botella, ambos eran del 2017 y que tengan cierto carbónico y no se hayan producido refermentaciones. Bien es cierto que han sido bien guardados en vinoteca a 14°C.
Los últimos Chablis que he bebido han sido mas redondos que tensos.