Viene fuerte la añada 2010, en especial en las Cabernet Sauvignon. Tomado en 2

Viene fuerte la añada 2010, en especial en las Cabernet Sauvignon.

Tomado en 2 partes:

Primer día: Jarreada media botella 3,5 horas. 2 en decantador de base estrechas y 1,5 de base ancha. + 2 horas de comida. Una auténtica paliza,

De color oscuro tirando a negro. Solo un borde rojizo y fino. Nariz un tanto impersonal, con materia, pero sin desplegarse en ningún momento. Roca pura dormida. Más abierto en boca, pero aun así juvenil. Madera ya integrada. Taninos jóvenes y firmes. Espinazo bestial y músculo puro. Buen paso por boca.

Segundo día: Resto de la media botella. Abierta el primer día, con extracción de aire y al frigo. 28/29 horas así antes de ser consumida. + 2 horas de comida.

Ahora sí. Nariz tremenda, con múltiples capas y registros, montones de fruta negra, buen especiado, notas minerales, leves trazas de algún terciario (cuero). Excelente boca, Ciruela, grosella negra, aceitunas negras, tostados, grafito, moka,.. Magnífico paso por boca, con buen volumen pero con gran suavidad. Enorme final.

Conclusión: Un killer en su ventana (muy) inicial de consumo proveniente de una añada excepcional. Mantener en bodega unos cuantos años sin tocar (5-10) para disfrutarlo de verdad. Decantación obligatoria (en especial, si uno no espera) y copas de buen volumen.