Es de los temas mas dificiles de tocar en el mundo del vino, ya sea porque el

Es de los temas mas dificiles de tocar en el mundo del vino, ya sea porque el vino esta vivo o porque las personas tenemos diferentes percepciones en diferentes dias, nos puede cambiar un vino y no ser el mismo.
Soy de ejemplos y te pongo uno, el Pago de Carraovejas 2019 lo cate al poco de salir al mercado y pensé como puede estar este vino tan abierto y tan bueno con el poco de tiempo que lleva en el mercado. Al tiempo en un acontecimiento con los compañeros lo catamos otra vez, pero en formato magnum y las expectativas estaban por las nubes por el tiempo pasado, por el formato magnum y por lo que nos habia gustado en la primera cata. Pues no estaba malo, pero no le llegó a la suela del zapato del primero que catamos. El vino dicen que evoluciona en botella y pasa fases en que se apaga y vuelve a resurgir.
Es un mundo.