Re: El gusto de un vino
Ver mensaje de Dani88Es de los temas mas dificiles de tocar en el mundo del vino, ya sea porque el vino esta vivo o porque las personas tenemos diferentes percepciones en diferentes dias, nos puede cambiar un vino y no ser el mismo.
Soy de ejemplos y te pongo uno, el Pago de Carraovejas 2019 lo cate al poco de salir al mercado y pensé como puede estar este vino tan abierto y tan bueno con el poco de tiempo que lleva en el mercado. Al tiempo en un acontecimiento con los compañeros lo catamos otra vez, pero en formato magnum y las expectativas estaban por las nubes por el tiempo pasado, por el formato magnum y por lo que nos habia gustado en la primera cata. Pues no estaba malo, pero no le llegó a la suela del zapato del primero que catamos. El vino dicen que evoluciona en botella y pasa fases en que se apaga y vuelve a resurgir.
Es un mundo.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/