Re: ¿Qué es para vosotros la variedad?
Ver mensaje de JuansanromanTotalmente de acuerdo. Yo también soy de los que voy buscando, casi siempre sin éxito, restaurantes con descorche.
La fisna pertenecía a dos foreros conocidos antaño por aquí: Delia e Iñaki (IGLegorburu). Apasionados de borgoña, pero conocedores del mundo del vino en general. Iñaki era, entre otras cosas, importador de vinos de Pierre Bouree. A el le perdí la pista hace mucho. Ya no regenta el negocio al parecer. Con el tiempo que llevo sin ir no se si Delia seguirá a los mandos…
Saludos!