Re: Tendencias en vinos 2023
Yo también creo que vinos tintos ligeros, blancos con más elaboración, más vermuts, espumosos ancestrales y resurgir de claretes (en menor grado); recuperación de uvas locales semiperdidas, parcelas especiales sobre todo de viñedo viejo, nuevas formas de crianza: barro, raspón...
Desde luego no los guardeis 25 ó 30 años porque no llegan ni a la mitad del camino.
Saludos