Re: Tendencias en vinos 2023
Clarísimo: El clarete caro. Viñedo viejo, mezcla de variedades autóctonas al borde de la extinción, uvas blancas y tintas, algunas aún sin autorizar, un toque de barrica en un lagar excavado a pico y pala por nuestros ancestros. La dignificación de nuestra elaboración mas representativa: La tradición popular convertida en tendencia.
Importante, el resurgir de una zona abandonada y algún Master of Wine o sumiller de renombre al frente del proyecto y con un inversor con "pasta" detras.