Resumen breve fin de año (II): segundo espumoso de nochevieja. Errónea elección

Resumen breve fin de año (II): segundo espumoso de nochevieja. Errónea elección de princiante. Iba "casado" (en la idea inicial) con un suquet de pescado porderoso que, por algo de vagancia de mi parte, al final decidí no hacer, sustituyéndolo por algo tan  ligero como una merluza al horno. El resultado, el esperado, el champán -más que notable- se situó muy por encima de su partenaire. Champan maduro, profundo, con 2/3 de pinot y degollado también en -creo recordar- 2018. Gastrónómico sin duda, pero que requiere un competidor de más peso -esos callo impropios de nochebuena, o la idea inicial- Una pequeña pena y una lección de la que se aprende.