También depende de la tolerancia de cada uno. La mía tiende a cero. Pero según

También depende de la tolerancia de cada uno. La mía tiende a cero. Pero según gustos, claro.

A mí más que la madera, el mayor problema que veo es chardonnays de 15 o 16 grados, espesos, con fruta tropical y poca acidez. Aunque todo eso es un tópico y hay muchos chardonnays en California que no responden a ese modelo, y creo que cada vez menos. Ayer mismo publicaba un artículo Eric Asimov sobre el tema que aun no he podido leer. Y de él me suelo fiar en cuanto a vino.