Re: Dia mundial del Sumiller hoy Viernes 3 de Junio 2022
Ver mensaje de ¡VinotintoRibera!Acabo de leer que El 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier que fue establecido en 1969 después de la fundación de la Association de la Sommellerie Internationale, creada para promover la profesión y establecer estándares de calidad en todo el mundo en torno a este trabajo que forma parte del sector gastronómico y de la restauración.
También me parece intersante saber que La palabra sumiller aparece citada en libros de cocina del siglo XVII y en diccionarios de la época. Hay un diccionario, concretamente el de Corominas, donde ya se cita el personaje del sumiller y era el encargado del servio del vino. La palabra viene de “sumer – sumere”, que significa absorber un líquido, beber. Ya en el siglo XVII el sumiller era el encargado del vino en las casas y el que tenía las llaves de la bodega y por eso también se representa al sumiller español con una llave.
Saludos!