Re: Identiicación de aromas varietales
Hace tiempo que los perdí por el camino.
Las violetas (por ejemplo) se han dicho hasta en cinco variedades distintas, que nos la demuestran.
Los pimientos verdes, en un mal o verde Cabernet Sauvignon y en algún Merlot pero también en la Maturana tinta.
Y así hasta donde queráis puesto que la mayoría de las veces, el aroma viene más determinado por la fermentación (levaduras sembradas) que por la variedad.
Un abrazo.
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