Re: Hormigón
Ver mensaje de Josep_GallegoPues ahí tienes la bodega en San Juan de los Valsangiacomo con sus bobales. No han hecho otra cosa que elaborar tal y como se hacía antes. Los vinos fermentan y maduran en hormigón y en el caso especial del Clos luego pasa por barrica. Son vinos buenos y además a un muy precio. Más que moda es la vuelta al origen para otros. Pongo este ejemplo por cercanía y que tú debes conocer muy bien.
Particularmente, me gustan muchos los vinos que pasan por hormigón y tinaja. Les encuentro más esencia.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.