Re: Hormigón
Ver mensaje de UnnovatoYo creo que ahora la elaboración de vinos tira a vinos frescos y poca madera por cambio de tendencias (la moda es así: si no lo puedes mejorar, hazlo diferente para poder venderlo) y por disminución de costes.
La alternativa de guardar mucho tiempo el vino con mucha extracción en vez de madera en depósitos se hace poco viable o empiezas a hacer naves de depósitos, tiempo inmovilizado y sin saber como va a quedar el tema varios años después.
O eso creo yo.
Saludos