Re: Los vinos económicos
Ver mensaje de SwinswordA ver, yo creo que con vinos de un cierto rango de precios (y no pienso en grandes precios, solo por encima de 4-5€) la crianza en barrica es crianza en barrica y ya. Como decía antes, el coste directo tampoco es tan elevado. Pero en vinos muy baratos vendidos como crianzas y reservas yo creo que sí debe de haber a veces por enmedio "ayudas" de los sistemas alternativos.
Yo soy un defensor de esos sistemas alternarivos. Creo que bien entendidos y empleados son capaces de aportar detalles inetersantes a los vinos por un precio y con
un impacto ambientao casi nulos.
Mi experiencia con los chips del año pasado es que empleados en dosis bajas aportan complejidad y no dejan ninguna estridencia.