Re: Vermut espumoso o Espumoso de Vermut
Ver mensaje de _Guillermo_Tengo claro que el licor de expedición va sin levaduras, pero teniendo en cuenta que el proceso de limpieza previo al degüelle es solo por decantación, se me hace extraño que no quede algún resto de levadura vivo (o aletargado) dispuesto a volver a fermentar el azúcar que le añaden.