Re: Aromas familiares.
Hola
Yo en salones del vino y encuentros, si que he sido capaz de catar una buena cantidad de vinos. Procuro hacerlo de forma ordenada, catando primero blancos y tintos ligeros, después tintos más intensos y por último los generosos. Hay alimentos neutros que ayudan a resetear el olfato, como los colines. Un bote con unos granos de café, como medida más extrema, puede ayudar a detectar mejor aromas florales y de fruta, por eso suelen tenerlos en las perfumerías.
Mi principal problema es que se ve que aunque escupa, que lo hago siempre en eventos, algo entra y cuando llevo toda la mañana catando, mis facultades cognitivas están un poco mermadas.
saludos