Re: Margen en el vino
Creo que la distorsión viene del mismo concepto de "beneficio". Sin saber exactamente qué costes reales tiene cada empresa y qué, exactamente, se ha imputado a la botella estamos divagando. Si, por ejemplo, yo tengo un restaurante en propiedad completamente pagado, sin crédito alguno en ningún concepto y trabajo yo con mi mujer y un empleado el beneficio de esa botella será mucho mayor que si tengo una hipoteca sobre el local, un crédito por equipamiento y cuatro empleados, por ejemplo. En el segundo caso, un 10% de beneficio NETO tras computarse todos los gastos correspondientes a dicha botella no considero que esté mal. En el primer caso el beneficio neto será bastante mayor.
Vino, conversación, buenos alimentos.