Siempre quedará esa duda, claro.  El caso que explicas es raro, porque siempre

Siempre quedará esa duda, claro. 

El caso que explicas es raro, porque siempre he tenido la sensación de que la intención de la bodega es precisamente la contraria: hacer ver que el vino es distinto aunque en realidad sea el mismo, para no devaluar su producto estándar. 

También pienso que esas cosas es más fácil que sucedan en las referencias más jóvenes. Me cuesta ver una bodega guardando un vino 5 años para hacer una segunda calidad. Se me ocurre que pueda haber una selección de barricas antes del embotellado, y se hagan dos categorías del mismo vino después de la crianza, por ejemplo.