Yo creo que esa respuesta tiene un trasfondo aun mayor. La gente joven en estos

Yo creo que esa respuesta tiene un trasfondo aun mayor. La gente joven en estos momento creo que carece totalmente de curiosidad gastronómica, e incluso de cultura gastronómica en muchos casos me atrevería a decir, y ahí radica gran parte del problema. La otra parte es que los implicados en el mundo del vino tampoco hemos hecho nuestro trabajo ya que proyectamos una imagen de algo encorsetado, difícil y poco atractivo para los neófitos.

El descenso en el consumo de vino, aquí ya entran otros muchos factores que darían para discutir en otro hilo, ha provocado que se deje de ver el vino en las comidas a diario en los hogares y lo que antes era algo cotidiano y con ciertos lazos sentimentales ahora a quedado relegado a algo de personas mayores que suelen ser las que comen con vino. Mucho mejor y mas chic hacerlo con Coca-Cola hasta que empiecen a gravar el azúcar con impuestos y lo pongan a un nivel de control y estigmatización similar al de las bebidas fermentadas.

Por otro lado la proliferación de franquicias de comida rápida en las que el vino es inexistente, ahora parece que ya en la mayoría la cerveza está disponible, también ha alejado a la juventud que suele ser cliente de estos establecimientos del consumo de vino y por consiguiente lo ven como algo que no es de su generación.

Además esta cultura de la comida rápida también ha alejado a una generación de la cultura gastronómica, íntimamente ligada al vino, y vayan a donde vayan en vez de comer los platos típicos de la zona se lanzas a por comida rápida estandarizada en todo el mundo. Y por supuesto sin vino para acompañarla.

La mayor atomización del sector del vino frente al de la cerveza hace que las campañas de comunicación sean menos potentes y menos efectivas ala hora de llegar al potencial consumidor. Hay miles de bodegas que en el mejor de los casos se agrupan en pequeñas asociaciones y esto hace que los presupuestos en publicidad estén a años luz de los 4-5 grandes grupos cerveceros. Además tenemos que reconocer que la publicidad del vino es rancia y poco atractiva para los jóvenes mientras que la de la cerveza muestra gente joven divirtiéndose, música, playa etc..

Por último creo que últimamente se están haciendo productos (frizzantes, vinos semidulces, etc..) que aportan un aire nuevo y son más divertidos para atraer a un nuevo consumidor poco interesado por el vino en general. El Kalimotxo, rebujitos y similares también pueden ser un vía de entrada al público joven.

Saludos