Foro de Vino > Es un sacrilegio filtrar un vino?

Completamente de acuerdo con tu respuesta.  Yo soy poco de decantar, lo

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#24
CristinaGOliveras
en respuesta a garnatxo

Re: Es un sacrilegio filtrar un vino?

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Completamente de acuerdo con tu respuesta. 

Yo soy poco de decantar, lo reconozco, y solo lo hago con vinos muy viejunos. De hecho, me molesta enormemente la nueva moda de algunos restaurantes pijos de decantar como opción de "te estoy dando un buen servicio" a vinos que no lo necesitan ni de lejos.

Si tengo una botella muy antigua, lo pongo vertical unas horas y luego lo decanto. Y solo si es imprescindible (trozos de corcho o sedimentos muy groseros) lo filtro, utilizando un filtrador metálico.

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