Los "mediterráneos" vivimos con ese paradigma... Personalmente me encanta la

Los "mediterráneos" vivimos con ese paradigma... Personalmente me encanta la acidez, la reivindico desde hace muchos años como un valor, siempre que sea natural. La acidez me produce una sensación de limpieza y de frescura que me gusta pero ello no me limita a la hora de disfrutar de grandes vinos mediterráneos que, sin tanta acidez pueden ofrecer buen equilibrio, complejidad y si hay buena integración del alcohol una frescura que me gusta. Sigamos bebiendo de todo si es bueno y cada uno que puntúe lo que quiera.