La última vez que me pillaron fue en un bar de vinos de Barcelona, con una

La última vez que me pillaron fue en un bar de vinos de Barcelona, con una buena oferta de copas y con la copa de blanco más cara de la lista. La tomé por recomendación del camarero y era una cosa infame. Me enfadé con él, y me dije que sería la última vez que me pasaba.

Yo creo que el problema de elaborar con esa filosofía es que es muchísimo más difícil hacer un vino bueno, o dicho de otra forma, es muy fácil que el vino se estropee. Y los que los producen muchas veces no quieren reconocer que un vino ha salido malo y para venderlo se han inventado una serie de eufemismos para describir los defectos sin que parezca que te llevas un vinagre a casa.

La filosofía delo natural me parece genial, incluso la admiro en cierto sentido por las dificultades que entraña, pero lo que no me trago es que tengamos que beber vinos en los que hay que encontrar alguna virtud entre un mar de defectos solo porque el vino ha sido elaborado según unas teorías. Desde luego, mientras se empeñen en no descartar los vinos defectuosos y colarlos entre los buenos, yo tampoco seré el público de esa clase se vinos.

Por cierto, ¿es una sensación mía o abundan más los vinos naturales blancos que los tintos?