Re: Ribeira Sacra sigue creciendo
Ver mensaje de QuillolimBuff. No estoy completamente de acuerdo contigo. Raul Pérez tiene una forma tremendamente personal de elaborar y eso hace que en algunas zonas sus vinos pierdan tipicidad en favor de su digamos personalidad. Sus vinos del Douro, por ejemplo, son fáciles de identificar entre otros de la misma zona, sobre todo por el manejo del raspón, que da a sus vinos un final muy peculiar.
El Bierzo, sin embargo, es "su" zona y su trabajo de vinificación por parcelas, estudiando posibilidades, diferencias y resultados es realmente increible y está "sembrando" de grandes elaboradores, como Graillot, Diego Magaña o Michelini, que cada uno con sus peculiaridades están empezando a descubrir lo que se puede hacer en Valtuille y en algunas de sus fincas, como El Rapolao o La Poulosa. Vinos que he tenido la oportunidad de catar y que tienen un futuro, siempre en mi opinión, tremendo.
Saludos