Re: Como saber si es de guarda un vino
Es un tema delicado. Hay una pirámide de elementos que a la hora de comprar el vino, en función del elaborador,calidad del viñedo, estilo,uva, crianza,añada...
Un indicativo importante al probar el vino, es encontrar un gran equilibrio donde destaque una buena y gran acidez.
En el caso de los tintos, el tanino es otro indicativo de la longevidad de los vinos.
Todo es relativo, por eso es interesante conocer los vinos que compramos, y sobre todo, si alguno sentimos que es especial, conocerlo muy bien ya que sobre la longevidad de los vinos no hay una ciencia cierta. La más cierta supongo que sea la acidez y eso lo sabemos cuando ya lo hemos catado.
Mi criterio para vinos de guarda siempre es, buenos viñedos de buenas zonas y en zonas frías, me gusta tener un poco de noción de la añada.
Un saludo.