Re: Clotàs monastrell 2017
Vicente Flors, elabora en Les Useres (Castellón) este monovarietal de viñas de monastrell de 70 años de edad cultivado en suelo de arena y grava donde practica una viticultura tradicional integrada, orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente
Despalillado en la bodega, la uva entera va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Tras la fermentación alcohólica, el vino se somete a una crianza de doce meses en barricas de roble francés. No ha sido filtrado por lo que pueden aparecer precipitados.