Re: Vinos tradicionales andaluces
Ver mensaje de QuillolimRecuerdo un comentario en una cata a la cual tuve el gusto de asistir en Madrid en Palo Cotado y la persona que dio la cata, que era de bodegas Toro Albala,comento que para iniciarse en los vinos generosos recomendaba se comenzara por Montilla/Moriles.
El fino me resulto muy amable en boca y entre otras cosas dijo que en la zona de Montilla / Moriles no se encabeza el fino. La uva Pedro Ximenez que es la que predomina en la zona le da esa propiedad.