Pues yo no he quedado marcado por ninguno, pero sí recuerdo bien la primera vez

Pues yo no he quedado marcado por ninguno, pero sí recuerdo bien la primera vez que la probé: fue un vino de Villarobledo que, por una parte, me hizo descubrir la variedad, y por otra me hizo cambiar el concepto del vino de la Mancha.

Es una variedad que ha ganado mucho terreno en los últimos años en nuestro país, y los sabios dicen que de todas las variedades extranjeras es de las que mejor se ha adaptado. Aun así, yo veo pocos monovarietales, muchos menos que merlots, cabernets y demás. Sí veo que hay muchos vinos que lo llevan en el cupage. En ese sentido, en Montsant y en Priorat ha pasado a formar parte de muchos vinos, combinada con la garnacha y la cariñena, con excelentes resultados.

Cuando hablamos de la versatilidad de la garnacha creo que nos referíamos más bien a la multiplicidad de tipos de vino que se puede elaborar con esa variedad, incluso en terruños muy parecidos. ¿La syrah es igual? No he tenido ocasión de comprobarlo.