Foro de Vino > ¿Hasta cuándo se puede/debe conservar un vino de maceración carbónica?

En principio como te comentan la mayoría de vinos elaborados con maceración

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Ralfilauren

Re: ¿Hasta cuándo se puede/debe conservar un vino de maceración carbónica?

En principio como te comentan la mayoría de vinos elaborados con maceración carbónica estan pensados para consumir como vinos jóvenes de añada y mostrar así sus caractetísticas de frescura y frutosidad. Otra cosa son vinos con maceración semicarbónica donde en un vino de elaboración con uva estrujada se le añade un tanto por ciento de uva entera, esos vinos me encantan, Tomas Postigo... esos si pueden ser vinos de guarda donde esa maceración carbonica les ha aportado ese plus de frescura y fruta.

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