Re: ¿Hasta cuándo se puede/debe conservar un vino de maceración carbónica?
Ver mensaje de Mercedes22Buenas tardes, depende de la crianza. Hay vinos elaborados mediante maceración carbónica que luego tienen su crianza y pueden aguantar mucho tiempo pero en general y supongo que serán a los que te refieres, están pensados para consumo inmediato, es decir, en el año de elaboración ya que de lo contrario pierden la mayoría de las condiciones que les hace especiales. Saludos