Foro de Vino > Vinos naturales: ¿qué son? ¿Hay alguna definición clara?

¡Vinos naturales! Tal vez no es la mejor forma de llamarlos, teóricamente todos

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#2
Ralfilauren
en respuesta a Unnovato

Re: Vinos naturales: ¿qué son? ¿Hay alguna definición clara?

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¡Vinos naturales! Tal vez no es la mejor forma de llamarlos, teóricamente todos los vinos salen de la naturaleza, todos deberían ser naturales... creo que la vitivinicultura puede que sea el cultivo agrario donde mas interviene el el factor humano, la tecnología, la ciencia... por tanto puede que no sea muy "natural"... en todo caso los que nos hemos acercado a los vinos "naturales" nos entendemos, son vinos con la mínima intervención, en el campo y en la bodega. No utilitzación de abonos químicos, sin herbicidas, fuera productos sistémicos, uso racional de otros compuestos autorizados por la agrícultura ecológica y biodinamica... y en bodega uso racional de sulfitos, no corrección de acidez... en mi caso no me caso con ningún tipo de elaboración y estoy abierto a todo tipo de ellas, no me importa la denominación, cuando me acerco a un vino intento aprender de las personas y del contexto que hay detras, he probado grandes vinos "naturales" y auténticas salvajadas de gente que intenta legitimar defectos del vino como activos del vino "natural". No pienso legitimar a un vino con un acético exagerado sea un vino para gozar pero tampoco voy a renunciar a delícias naturales como el Cható Paquita del gran Eloi Cedó, entre otros muchos vinos "naturales", vinos diferentes, singulares, directos, sin maquillaje, que buscan la maxima expresión del contexto donde han sido elaborados... no nos cerremos a probar los buenos vinos "naturales" ni tampoco a legitimar solo los vinos "naturales", todo forma parte de un apasionante todo: el vino, en toda su inabarcable immensidad y magia. Adjunto dos enlaces de verema con mas información.
https://www.verema.com/blog/noticias-del-vino/1462628-legislar-vinos-naturales

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1462699-legislar-vinos-naturales

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