Re: Tomas Postigo elabora con roble español
Buenas tardes a todos:
Soy Gabriel Postigo, hijo de Tomás. Me he animado a darme de alta y escribir ya que un amigo me ha comentado que se había abierto este interesante hilo. Desde bodega os agradecemos mucho vuestro interés y comentarios por este proyecto, la verdad es que es algo precioso, con lo que estamos muy ilusionados.
Lo primero que hay que aclarar es que, como ya se ha comentado aquí, en España hay varias especies de Quercus, por lo que desde bodega no nos gusta generalizar y hablar de este vino como un vino criado en Roble Español, preferimos hacer referencia al Quercus Pyrenaica, comúnmente llamado Rebollo y que teóricamente es el roble autóctono de la Península Ibérica.
Efectivamente hay más bodegas comercializando vinos criados en Roble Español, algunas se han mencionado aquí, pero hasta donde llegan nuestros conocimientos no es Quercus Pyrenaica. Solamente me surge la duda con el caso que ha comentado el usuario "graciano", indagaremos en ello, sería un gusto encontrar una bodega con la que compartir impresiones, si bien nos hemos encontrado con el triste caso de que algunas tonelerías han vendido en el pasado como Quercus Pyrenaica lo que finalmente se ha podido comprobar en laboratorio que no lo era.
A día de hoy hay aproximadamente 1.000.000 has de Quercus Pyrenaica en España, 700.000 has están en Castilla y León. La pena es que son bosques que a día de hoy apenas se pueden destinar para este uso, casi imposible, debido a las características de los árboles. Esto es un trabajo a largo plazo, que debemos hacer ahora para que se beneficien generaciones posteriores, en el que se necesita la implicación de las instituciones públicas correspondientes, la Junta de Castilla y León en nuestro caso. En ello estamos. Todo este proyecto para reconvertir los bosques con este enfoque podría generar una economía circulante, puestos de trabajo, ayuda a la despoblación rural, etc.. enorme, y lo más importante, que tengamos unos bosques sostenibles, cuidados y gestionados como los tienen en Francia, más limpios y alejados de potenciales incendios.
Posiblemebte nadie de los que estamos en este foro lo veamos, pero os animo a que entre todos hagamos fuerza y pongamos nuestro granito de arena, porque alguien tiene que empezar con todo esto. El producto final es muy bueno y de gran calidad, que es lo realmente importante, llevamos muchos años con ello, desde 2009, si bien hemos decido empezar a vender algo de vino desde la añada 2014 para conseguir hacer fuerza y que llegue a las administraciones públicas correspondientes. Lo que hoy es un proyecto de investigación ojalá en un futuro sea una realidad.
Muchas gracias de nuevo y un cordial saludo