Foro de Vino > Tomas Postigo elabora con roble español

Buenas a todos. El Rioja Bodegas Florentino Martínez hacía, no se si lo sigue

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#38
graciano

Re: Tomas Postigo elabora con roble español

Buenas a todos.

El Rioja Bodegas Florentino Martínez hacía, no se si lo sigue haciendo, un vino criado en roble riojano de los
Montes Distercios. El vino se llamaba Distercio.
La madera era de re bollo, que es el Quercus Pyrenaica. El problema es que el roble en España generalmente tiene un desarrollo mucho menor que en Francia y USA, por las condiciones climáticas, y crece bastan retorcido por lo que el rendimiento en madera para barrica es bajo, pero probablemente el tamaño de grano sea muy fino de ahí sus bondades. Quizás si se empieza a utilizar se pueda hacer una gestión más sostenible y rentable de los bosques con todo lo que supone de limpieza del bosque, reducir incendios, erosión y aumento de biodiversidad.
Saludos

"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

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