Re: ¿ El conocimiento trajo la excelencia?
Ver mensaje de PolidoriLo que pasa es que ahora los tiempos son más rápidos, las elaboraciones son más rápidas y las crianzas más cortas, además de que hay que sacar el vino al mercado si o si, el dinero hace falta. Antes había bodegas que te sacaban un vino al mercado con 5 años de crianza y otros 9 en botella, ahora eso se los pueden permitir dos o tres, las demás no tendrían pulmón para soportar ese stock de vino en bodega. Hoy en día tenemos más vino y en general de más calidad, ¿ que se echan de menos aquellos vinos?, pues es ahora, porque hasta hace muy poquitos años y desde los años 70 casi, esos grandes vinos de Rioja clásicos no los quería casi nadie, bodegas como Lopez de Heredia, Beronía, etc...No eran las que se llevaban los premios y alagos de los Gurús. Yo creo que ahora tenemos la gran suerte de que podemos disfrutar de aquellos vinos y que tenemos bodegas que siguen haciendo aquellos vinos clásicos y otras vinos de corte moderno.
Un saludo.