Es muy cierto lo que dices, creo que nos hemos acostumbrado a utilizar el

Es muy cierto lo que dices, creo que nos hemos acostumbrado a utilizar el término taninos para definir un conjunto de sensaciones que a veces no son causadas por estos. Tanino amable, tanino redondo, tanino domado, astringente, secante, rugoso... No vendría mal una clase magistral sobre el origen de todas esas sensaciones gustativas que acabamos definiendo como taninos.