Al ser a la brasa y ser todos pescados grasos, aunque mezcle pescados azules

Al ser a la brasa y ser todos pescados grasos, aunque mezcle pescados azules con blancos, yo creo que al contrario, lo simplifica mucho. De hecho diría que exceptuando blancos muy ligeros o tintos muy potentes, cuadra, más o menos, casi todo.

Otro tema son las salsas-aliños y demás, claro, si después de la brasa les añades una vinagreta, un aceite con ajo y perejil, un romesco, etc según gustos y tipos de pescado, pues el tema se complica, pq igual la salsa marca más el maridaje que el propio pescado.