Re: Pescado a la brasa ¿Que vino tomo?
Buenas noches, pues para las sardinas te recomiendo un vino blanco con cierto cuerpo e incluso un cava, ambos cumplirán con la función de limpiar la boca tras tomar la sardina, y digo limpiar la boca por lo pronunciado del sabor de la sardina (del olor ya ni te cuento). Aquí en mi tierra es muy habitual el tomar sardinas sobre todo en época estival, y de buena tinta te recomiendo un blanco de Albariño, Godello o Verdejo con cierta potencia.
Para el rodaballo no estaría mal un Chardonnay, o también un Albariño.
En cambio, para el atún me decantaría por un tinto joven o de media crianza, un mencía del Bierzo o de Galicia casarian bien con tan preciado bocado.
Como bien sabrás, el mundo del maridaje no es una ciencia exacta, el abanico de posibilidades es amplio, pero creo haberte ayudado, a beber y a disfrutar, saludos.