Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Josep_GallegoPues en los vinos de Ribera, Bierzo y los modernos riojanos, siempre he notado esas notas, que asociaba a la tempranillo pura y dura y a la mencía. Pero luego esas notas no son tan claras en la mencía de Ribeira Sacra o en elaboraciones del Bierzo más "puras".
Ribera del Duero, pues hay algunos vinos que pecan de esos lácteos ultra-marcados que dice Xavih. Y hay algunos que tienen un apunte, que en boca te da cierta cremosidad y en nariz más dulzura. A mi no me molestan si son contenidos y suaves. En Rioja, pues es donde menos los noto, pero lo achacaba más al tipo de elaboración y, quizá, a que en Rioja no hay máximas tan altas como en Ribera.
A mi no me molestan, pero, como todo, si está en su justa medida.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos