Es que no veo la necesidad de apostar por una uva específicamente. El Blanc del

Es que no veo la necesidad de apostar por una uva específicamente. El Blanc del Penedès de toda la vida era una mezcla varietal de Xarel.lo-Parellada-Macabeo-Muscat/Malvasia/Garnacha Blanca. Varias de esas variedades obviamente, no todas. Como Garnacha Blanca-Malvasia-Muscat-Subirat Parent queda muy poco, pues lo sustituyes por Chardonnay que en las últimas décadas se planto bastante.

Es más, muchos de estos Blanc de Blancs lo que no llevaban es Xarel.lo, como el Can Feixes Selecccio, que me parece un vino blanco del Penedès, clásico, comercial y muy correcto. No era muy fan del Ermita d'Espiells, pero se vendía mucho. Al igual que el Viña Esmeralda que aún me gustaba menos. O el Top Viña Sol, que ha ido perdiendo calidad pero en su día era un blanco, sencillo, pero muy correcto.

Y Gramona, el vino blanco que más vende, con muuuuuuuchísima diferencia sobre el resto, es el Gessami. Que no deja de ser una versión mejorada y actualizada del Viña Esmeralda-Ermita d'Espiells.

P.D: El que más vino blanco vende del Penedès, sigue siendo Torres. Y de sus Top de Ventas, incluyendo los Jean Leon de entrada, creo que no hay ningún varietal de Xarel.lo. Es más casi ninguno de estos, lo lleva ni siquiera en el coupage.

No tengo nada contra la Xarel.lo, Bien hecha me gusta bastante, pero no veo que ganaban con restringirse a una sola uva, cuando no en todo el Penedès se pueden elaborar Xarel.los interesantes.