Re: Empezando y hecho un lío. La madera ya no se estila
Ver mensaje de Joan23Muy buenas Joan!!!!
Pues lo más importante, como te ha dicho Jose es que disfrutes, que encuentres los vinos que te gustan, que ya con el tiempo irás cambiando de estilo, buscando diferentes perfiles, etc. No es necesario ganar conocimientos. Sólo disfrutar, que no es poco.
En cuanto al tema de madera, pues más que modas, como dice Guillermo, es que hay nuevos elaboradores, con otras ideas. Y no todas las uvas aceptan igual de bien la madera. Algo de moda ha habido cuando los referentes del mundo (Parker), valoraron más los vinos concentrados y todos se lanzaron a ese perfil de vino. Ahora ya los tablonazos no son tan valorados porque saturan mucho y la tendencia ha cambiado, como la gastronomía.
Además, han emergido "nuevas" que se están valorando mucho y son vinos que no utilizan tanta madera y tienen capas bajas o poca extracción.
Pero, lo más importante, es que vayas probando todos los vinos que te apetezcan y al final encontrarás cosas que te sorprenderán. O te pasará como a unos cuantos del foro, que nos gustan todos, jajajajaja.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos