Foro de Vino > Buscando la armonía en Ribera del Duero

No sé si me he explicado bien, lo hago fatal a veces. Ciertamente es como dices

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#15
Xavi T
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Buscando la armonía en Ribera del Duero

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No sé si me he explicado bien, lo hago fatal a veces. Ciertamente es como dices: antes era todo extracción, sobremaduración, barrica nueva y ahora se buscan elaboraciones más frescas, ligeras y listas antes para consumir: ánforas, hormigón, madera vieja, ahora todo el mundo a por ello. Pero lo que yo me preguntaba no era eso, sino quién decidía sobre la tipología de los vinos que están de moda, los consumidores o los prescriptores. Porque como pasa en la mayoría de las modas, presumo que son los segundos y el resto seguimos la cuerda.

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