Foro de Vino > Buscando la armonía en Ribera del Duero

Estaba mirando el tema de un modo más simple quizás, el gusto de la gente ha

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Josep_Gallego
en respuesta a Xavih

Re: Buscando la armonía en Ribera del Duero

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Estaba mirando el tema de un modo más simple quizás, el gusto de la gente ha cambiado y creo que es algo que los elaboradores deben entender. Seguirá habiendo clásicos que trabajen siempre igual, vinos muy extraídos y maderizados, pero no puede negarse una tendencia que algunos aplaudimos, que busca cambiar, sin perder por ello la fidelidad al Terroir. Lo está haciendo Piamonte e incluso Priorat, la gente quiere vinos más frescos y ligeros, el mercado exige que se puedan beber antes y eso desde luego no va a ir en contra del Terroir, muy al contrario, permitirá mayor expresión. Tampoco es necesario que todos se vuelvan iguales, desde luego, pero dentro de su margen, si parece haber una tendencia. Saludos!

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