Vinos Tradicionales: Vin Blanc
Me ha llamado mucho la atención esta elaboración denominada Vin Blanc, por el nombre y por su carácter tradicional, en torno al cual se celebra una fiesta en La Morera de Montsant y en Scala Dei. Hoy en día se hace por el ambiente festivo y por conservar la tradición y llega para "Todos los Santos" y la "Castañada". Se trata de una elaboración con vino tinto sin dejar macerar y con parada durante la fermentación. Se obtiene un vino parcialmente rosado, dulce, de poco grado y habitualmente con carbónico, elaborado a partir de garnacha tinta. Sería el modo en que los vecinos de la zona podrían tener vino del mismo año de la cosecha de manera inmediata, además de ser un vino muy fácil de beber. ¿Conocíais esta elaboración?, ¿Que otras elaboraciones tradicionales os han llamado la atención?
