Re: Enofusión 2019 “Vinomanía, test al vino en la hostelería”
Ver mensaje de pepecanoEstá claro, como se ha comentado que las modas y los gurús o gente con muchos seguidores que provocan mucha influencia en sus seguidores, marcan los nuevos caminos. En la mano de los bodegueros está el seguirla o no, aunque normalmente alguno de sus vinos o varios se apuntan, porque ahí puede estar el negocio.
Ahora, hay que ver si la bodega es honesta y trabaja con una materia prima que permite el subirse al carro de esa moda o no.
Para mi, pues lo importante es que cada bodega tenga su propia identidad, su trabajo, su terruño, su saber hacer... Pero cuando ves que el vecino que se ha apuntado a la moda va como un cohete en ventas y a ti te cuesta pagar las facturas, pues te lo piensas.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos