Re: ¿Por qué tienen tanta influencia los Master of Wine?
Ver mensaje de JoseRuizNo digo que sea fácil, ni que "cualquiera" pueda serlo. Digo que es una formación PRIVADA, no oficial, y que la mayoría de sus egresados no tienen formación base en enología y viticutultura (periodistas, comerciales, etc). Y SI sostengo, que se le da demasiada importancia para lo que es en realidad.
Evidentemente, todo es relativo. Quienes estudien un Wset III o un curso de sumiller y crean que eso es enología, les invito que a estudien una sola asignatura de ingeniería o del grado en enología sobre química enológica o microbiología para que sepan lo que es la "enología": Es como si estudias la tabla de multiplicar vs integrales.
Igualmente si hablamos de análisis sensorial descriptivo, es decir, científico-técnico, el cual está orientado a panel de cata profesional y análisis de laboratorio frente al hedonista, el cual es el generalista que todos conocemos y ciertamente subjetivo.